電子レンジ簡単レシピ

電子レンジでビーフシチュー

電子レンジでシチューが作れる！！
大きな煮込み鍋がなくても、ボウルひとつで出来てしまいます。焦げ付かないので火加減の心配もありません。

●材料（２人分）

・牛肉（シチュー用）・・・200g
・玉ネギ・・・1個（小玉ネギなら4個）
・マッシュルーム・・・4個
・ニンジン・・・中1／４（40g）
・ジャガイモ・・・1個
・セロリ・・・1／２本
・グリーンピース（冷凍）・・・少々
・ビーフシチューの素（市販）・・・大さじ５
・ローリエ・・・1枚
・塩・・・少々
・コショウ・・・少々
・水・・・2カップ

●作り方

１．牛肉は３ｃｍ大に切りそろえて、塩・コショウをする。
２．玉ネギはくし切りにして、セロリは筋をとる。ニンジンは厚めの輪切りにして、ジャガイモは半分に切って水にさらす。
３．深めの電子レンジ容器に牛肉と分量の水（２カップ）とローリエを入れてラップをし、８分間加熱する。
４．グリーンピース以外の野菜を３に加えてラップをし、さらに５分間加熱する。その後、内側と外側の具の位置を変えるように全体をかき混ぜてから、再度４分間ラップをして加熱する。
５．４にグリーンピースとビーフシチューの素も加えてかき混ぜて、ラップをしないで４分間加熱する。その後、４と同様、具の位置を変えるように全体をかき混ぜてから、さらに３分間追加加熱して仕上げる。

☆ポイント
・牛肉は同じ大きさに切りそろえましょう。
・電子レンジは下から、また外側から熱を伝えます。煮込み料理は途中で取り出し、全体をかき混ぜることで、加熱むらを防ぎましょう。

★注意：電子レンジはＷ（ワット）数によって加熱時間が異なります。ここでのレシピは出力５００Ｗの電子レンジを使用した場合です。

簡単！ポテトサラダ

定番のサラダ料理が電子レンジで作れる！！
電子レンジは野菜の下湯でにも活躍！ジャガイモは鍋でゆでるよりホクホクに。ニンジンやグリーンアスパラも短時間で色鮮やかに。ゆで汁に野菜の栄養分が逃げないこともおすすめです。

●材料（２人分）

・ジャガイモ・・・中２個
・ニンジン・・・1／3本（50g）
・グリーンアスパラ・・・2本（40g）
・ハム・・・2枚
・きゅうり・・・1／２
・玉ネギ・・・少々
・マヨネーズ・・・大さじ４
・牛乳・・・大さじ２
・酢・・・少々
・塩、コショウ・・・適宜

●作り方

１．野菜の下準備をする。ジャガイモは水洗いをし、皮つきで水気がついたまま１個ずつラップに包み、１個ずつ３分３０秒加熱する。竹串を刺して、スッと通るくらいまで加熱する。
２．ニンジンは３ミリの厚さの輪切りにして電子レンジ用容器に入れ、大さじ１の水をふりかけ、ラップをして１分３０秒加熱する。
３．グリーンアスパラは根っこの固い部分を切り落とし半分に切り、ラップで包んで１分加熱する。
４．１のジャガイモの皮をむき、いちょう切りにして、塩・コショウ・酢をふって冷ます。
５．２のニンジンをいちょう切りにし、３のグリーンアスパラは２センチぐらいの大きさに切る。ハムは細切りに、玉ネギときゅうりは薄切りにして塩もみをし、軽く水気をしぼっておく。
６．マヨネーズソースを作る。マヨネーズに牛乳を混ぜます。
７．ジャガイモと野菜類とハムを６のマヨネーズソースで和えたらできあがり。

☆ポイント
・ジャガイモは水分がすくないので、水にくぐらせた後ラップをして電子レンジへ。
・ニンジンも加熱前に水をふりかけてラップをします。グリーンアスパラはラップに包んで電子レンジにかけます。それぞれの野菜に適した方法をマスターしましょう。

★注意：電子レンジはＷ（ワット）数によって加熱時間が異なります。ここでのレシピは出力５００Ｗの電子レンジを使用した場合です。

お手軽チキンライス

電子レンジでチキンライス！
冷やご飯にバターをのせてチンするだけで、手軽にバターライスの完成です。これにちょっとひと手間加えれば、簡単チキンライスに早変わり！

●材料（２人分）

・冷やご飯・・・300g
・鶏胸肉・・・100g
・玉ネギ・・・1／４
・ミックスベジタブル・・・大さじ６
・ケチャップ・・・大さじ２
・塩・・・小さじ1／２
・コショウ・・・少々
・バター・・・大さじ２

●作り方

１．鶏肉は一口大に切る。玉ネギはみじん切りにする。
２．電子レンジ用容器に、鶏肉、玉ネギ、ミックスベジタブルを入れてよく混ぜ、バターをのせて、ラップをして３分加熱する。
３．冷ご飯をほぐして、２に加え、塩・コショウ・ケチャップを入れてよく混ぜる。ラップをしないで３分加熱し、途中で全体を混ぜ合わせ、さらに１分加熱してできあがり。

☆ポイント
・べとつかないようにするために、ラップはしません。

☆アレンジ応用編☆
・鶏肉をエビにすれば、エビピラフに！ひき肉とカレー粉を加えるとカレーピラフに！冷ご飯の活用のレパートリーがグッと広がりますね！
・基本のチキンライスに、市販のホワイトソース（１カップ）を牛乳（大さじ１）でのばしたものをかけて、粉チーズをふって、ラップなしで２分加熱すればできあがり！

★注意：電子レンジはＷ（ワット）数によって加熱時間が異なります。ここでのレシピは出力５００Ｗの電子レンジを使用した場合です。

定番のひじきの煮物

乾物のもどしも電子レンジをつかえば簡単！
おふくろの味を少量だけでもすぐ作れますよ。

●材料（２人分）

・ひじき（乾燥）・・・10g
・水・・・カップ1／２
・ちくわ・・・1本
・油揚げ・・・1枚
・ニンジン・・・30g（1／５本）
・サラダ油・・・小さじ１
〈調味料A〉
・砂糖、しょうゆ、酒・・・各小さじ２

●作り方

１．ひじきは洗って分量の水を入れ、ラップなしで２分加熱し、やわらかくもどす。
２．油揚げはペーパータオルに包んで１分加熱して油抜きする。
３．２の油揚げとニンジンは千切りにして、ちくわは輪切りにする。
４．１のひじきに３の油揚げとニンジン、ちくわを加え、調味料Aとサラダ油を加えてよく混ぜる。そして、ラップをして４分加熱する。
５．いったん取り出し、全体をよくかき混ぜ、ラップなしでさらに２分加熱する。

☆ポイント
・乾燥ひじきは洗って水に浸し、ラップなしで加熱すればやわらかくもどります。
・油揚げの油抜きも、ペーパータオルに包んで、電子レンジで１分加熱すればできます。

★注意：電子レンジはＷ（ワット）数によって加熱時間が異なります。ここでのレシピは出力５００Ｗの電子レンジを使用した場合です。

焼きそばも電子レンジで

焼きそばが電子レンジでできる！
フライパンや中華なべもつかいません。

●材料（１人分）

・中華蒸し麺・・・1玉
・豚肉・・・30g
・キャベツ・・・1枚
・ニンジン・・・少し
・ピーマン・・・1／２個
・玉ネギ・・・1／４個
・塩・・・少々
・酒・・・少々
・サラダ油・・・大さじ１
・ウスターソース・・・大さじ２
・しょうゆ・・・少々
・ケチャップ・・・小さじ１

●作り方

１．蒸し麺の袋にはさみや爪楊枝などで空気穴を数箇所開けてから、袋ごと１分加熱する。
２．野菜は千切りにし、豚肉は１センチ幅に切る。塩、酒、サラダ油をかけてよく混ぜ合わせる。
３．２にラップをかけて１分加熱してから、全体をかき混ぜ、さらに３０秒加熱する。
４．１の麺と２の野菜を合わせ、ウスターソース、しょうゆ、ケチャップを加え混ぜる。ラップなしで１分加熱する。

☆ポイント
・中華麺は袋に入れたまま電子レンジで加熱する。その際、破裂しないように数箇所の空気穴を開けておく。
・野菜と豚肉の下準備のときはラップをかけますが、味付けのソースを加えたらラップなしで加熱し麺のべたつきを防ぐ。

★注意：電子レンジはＷ（ワット）数によって加熱時間が異なります。ここでのレシピは出力５００Ｗの電子レンジを使用した場合です。